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ALLEGRIA 

Dégustation

Vin de fête dont les fines bulles, en remontant à la surface, libèrent des arômes de fruits rouges et d’agrumes. La bouche est souple et fruitée ; une délicate effervescence apporte légèreté et équilibre à cette méthode ancestrale.

Accords mets-vin

À servir à 6-8°C – Vin festif à ouvrir pour un événement ou simplement lors de l’apéritif. Il s’accordera facilement avec vos desserts (tarte aux fraises, framboisier, salade de fruits frais…)

APELLATION

Vin mousseux rosé demi-sec élaboré selon la méthode ancestrale

CÉPAGE

Merlot – Chardonnay

TERROIR

Argilo-limoneux sur micaschiste

VIGNES

Vignes de 10 à 20 ans
Densité de plantation : 6500 pieds / ha
Taille guyot double 8 bourgeons
Désherbage mécanique
Ebourgeonnage manuel
Rendement 40 à 50 hl/ha

VINIFICATION

Transfert de la vendange par gravité
Pressurage direct doux (pressoir pneumatique)
Début de la fermentation en cuve avec levures indigènes
Filtration et mise en bouteilles pour la prise de mousse
Dégorgeage et bouchage

GARDE

1 à 2 ans

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FRANCE