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GROS – PLANT
« CUVÉES M »

Dégustation

Ce Gros-Plant au nez intense de zestes de citron et d’agrumes en général est le vin de fraîcheur par excellence. Il est doté d’une belle et franche acidité qui se mariera à merveille avec vos huîtres. Le perlant revigorant et la fraîcheur mentholée de sa bouche raviront vos papilles en quête d’arômes acidulés.

Accords mets-vin

À servir à 10-12 °C … sur une douzaine d’huîtres, votre plateau de fruits de mer ; ou encore à l’apéritif, accompagné de terrines de poissons, de crevettes grillées…

APELLATION

AOC Gros-Plant du Pays Nantais
Région Val de Loire

CÉPAGE

Folle Blanche

TERROIR

Limono-argileux sur micaschiste, peu fertile

VIGNES

Vigne de 50 ans
Une seule parcelle d’à peine 1 hectare
Densité de plantation : 6500 pieds/ha
Taille guyot nantais 8 bourgeons
Désherbage mécanique
Rendement 50 à 55 hl/ha

VINIFICATION

Vendange manuelle
Transfert de la vendange par gravité
Pressurage pneumatique doux
Fermentation avec levures indigènes
Élevage sur lie de 6 mois en cuves souterraines verrées (typiques de la région)
Embouteillage au mois de mars

GARDE

2 à 3 ans

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